Il Ciauscolo: una fede!
Dal 1978 è la storia del Ciauscolo. Gianni e Giuliana , con la mamma Maria proseguono la tradizione del padre Lauro.
Gianni nei suoi Ciauscoli non mette niente di aggiunto. E’ la sua cantina di tufo e mattoni che gli permette una stagionatura da manuale ! E’ un vero cultore della maturazione dei salami e continua ad approfondirne lo studio. Se avete curiosità incontratelo: sarete sorpresi dalla sua preparazione in materia.
Troverete anche carne di vitellone certificato IGP ed altri salumi con qualche tipologia innovativa.
